Rostlinný guláš Pozole Rojo

Mexické jíd­lo, kte­ré mě dosta­lo! Pokud máte doma muže, kte­ré­mu chce­te udě­lat radost něčím zdra­věj­ším, při­dej­te tro­chu chil­li a s tímhle kous­kem nemů­že­te šláp­nout ved­le. Je to rych­lé, syté jíd­lo, kde si jako pří­lo­hu může­te dát vše, co máte doma - rýži, bram­bo­ro­vé gnoc­ci, bul­gur, těs­to­vi­ny,... coko­li vás napad­ne.

Ingredience

• 3 čer­ve­né špi­ča­té papri­ky (pro odváž­né je nahraď­te suše­ný­mi chil­li paprič­ka­mi)
• 1 vel­ká cibu­le
• 3 strouž­ky česne­ku
• 2 hrn­ky tep­lé vody
• 1 cuke­ta
• 2 lží­ce kaka­o­vé­ho práš­ku (váž­ně jsem se nesplet­la :))
• 1 lžič­ka oli­vo­vé­ho ole­je
• 1 uze­ný tem­peh
• 2 lžič­ky sójo­vé omáč­ky
• 1 ple­chov­ka kuku­ři­ce
• suše­né ore­ga­no, mle­tý řím­ský kmín,
• 1/4 lžič­ky soli
• 5 hrn­ků zele­ni­no­vé­ho výva­ru
• 1 lžič­ka javo­ro­vé­ho nebo dat­lo­vé­ho siru­pu
• šťá­va z 1 citró­nu

Postup

Na pán­vi ores­tu­je­me nakrá­je­nou papri­ku na nud­lič­ky. Když tro­chu zhněd­nou, dej­te je do mixé­ru spo­leč­ně s česne­kem, kaka­em a 2 hrn­ky tep­lé vody. Rozmixujeme na hust­ší kaši.

Na oli­vo­vém ole­ji res­tu­je­me nakrá­je­nou cibu­li (při­bliž­ně 2 minu­ty), poté při­dá­me nakrá­je­ný tem­peh a opět chvil­ku pro­mí­chá­vá­me. Přilijeme sójo­vou omáč­ku a nasy­pe­me nakrá­je­nou cuke­tu, kuku­ři­ci a koře­ní. Zkuste vše po lžič­ce a pak pří­pad­ně dochuť­te. Dosolte.

Do při­pra­ve­né smě­si nali­je­me roz­mi­xo­va­nou omáč­ku z paprik, pro­mí­chá­me, aby se vše oba­li­lo, nali­je­me vývar a nechá­me při­bliž­ně 20 minut vařit, aby se všech­ny chu­tě krás­ně prolnu­ly. Nakonec dochu­tí­me javo­ro­vým siru­pem a šťá­vou z citró­nu (nebo z limet­ky).

Podávejte napří­klad s rýží a s hro­ma­dou čer­stvé zele­ni­ny - nakrá­jej­te si na nud­lič­ky bílé nebo čer­ve­né zelí, pórek, ředkvič­ku a zasyp­te čer­s­tvým kori­an­drem.

---

Zdroj fotek: Instagram/jime.srdcem

---

Článek je sou­čás­tí webu target=„_blank“ rel=„noopener“>Domácírady | Rady pro váš dům - recepty,zdraví, vaře­ní, tren­dy...

---