Kuře z Marseille je typická jihofrancouzská pochoutka a tomu odpovídá i samotná chuť kuřete. Stačí vyrobit, usadit se ke stolu, ochutnat první sousta a v tu chvílí se octnete ve Středomoří a ucítíte nezaměnitelnou vůni všech velkých přístavů. Dejte kuřátku z Marseille šanci a nebudete litovat.
Recept pro 4 osoby
1 kuře
20 dkg slaniny
4 střední cibule
2 stroužky česneku
1 malá konzerva rajského protlaku
šálek černých oliv
2 dl bílého vína
sůl
černý mletý pepř
petrželka
Tohle jídlo se nejlépe připravuje v hlubokém litinovém pekáči s poklicí (cocotte), ale můžete použít i pekáček a místo poklice alobal. Syrové kuře rozdělíme na jednotlivé porce, osolíme a opepříme.
Slaninu nakrájíme na kostičky a opečeme, přihodíme nahrubo nasekanou cibuli a necháme zesklovatět. Přidáme kuře, protlak, překrájené vypeckované olivy, zalijeme bílým vínem a zvolna necháváme v troubě pod poklicí pobublávat asi hodinu.
Nespěcháme, neboť jak praví mnoho slavných kuchařů a kuchařek, pokud chcete spěchat, raději se vaření vyhněte obloukem!
Na závěr se nebojte ochutnat, abyste případně mohli přilít více vína či jinak dochutit. Šťáva by měla být hustá, kuře měkké, krásné červené barvy s černoolivovými akcenty.
Na talíři posypeme sekanou perželkou. Podáváme s bílým chlebem či bramborami, kromě vařených zkuste vyzkoušet i brambory selské!
TIP: Doporučuji nepoužívat Vodňanská kuřata. Raději sáhněte po kvalitních kusech a vůbec nejlépe po domácím chovu!
14. prosince 2016 Sixth Sense, The (1999) Bruce Willis v téměř bezchybném mrazivém thrilleru, který nám kromě zajímavého příběhu nabídne i velice slušnou atmosféru a vynikající herecké výkony. Psycholog Malcolm […] Posted in Horory
1. dubna 2015 Rychle a zběsile 7 - Vítejte v našem světě: Nové tváře v sérii Do svých rolí se vrátil celý hvězdný soubor a filmaři opět hledali nové tváře, které by s nimi rezonovaly. V galerii Rychlých zločinců je Owen Shaw nejpůsobivějším soupeřem, s kterým […] Posted in Speciály
16. srpna 2022 NENE – Nevšední horor z dílny talentovaného Afroameričana Je tomu už více než 5 let, kdy talentovaný americký komik, herec a muzikant ve středním věku Jordan Peele po celé světě šokoval masy lidí svým filmařským debutem, brilantně zrežírovaným […] Posted in Filmové recenze
15. března 2012 Otesánek (2000) Snad každý z nás zná lidovou pohádku o Otesánkovi. Jan Švankmajer se jí rozhodl zpracovat ve svém osobitém stylu a divákům tak ukázat, jakéže to čtou \"hrůzy\" svým dětem před spaním. […] Posted in Horory
26. prosince 2022 Třináct dní Karanténa nebo útok? Bratři Kennedyové to se zastánci tvrdé linie v generálním štábu, kteří možná skutečně chtěli válku, neměli vůbec jednoduché. Nesmíme však zapomenout na to, že za to, […] Posted in Krátké recenze
21. června 2017 Shingeki no Kyojin 1. díl Pro vás za 2000 let: Pád Shiganshiny (1. část) Ocitáme se v okrajové oblasti Shiganshina za zdí Maria. Poznáváme ústřední postavy seriálu. Eren Jaeger - syn váženého lékaře a jeho ženy […] Posted in Spoilery
Nejnovější komentáře